金酒，也就是杜松子酒，按其名所示，乃是以杜松子作为主要风味源头的蒸馏酒精饮品。除去杜松子之外，金酒还会大量添入别的植物、草药、香料、花香或者水果用以调味，恰似一首和谐的植物交响乐。
金酒最初是为了治病而存在的，那时它被视作能医治疾病的万能药物。它的起源之地是荷兰，之后在英国得到了推广，进而遍布到了全世界。如今，除了英国伦敦干金酒，这种金酒最接近行业标准，里面有大量杜松子和柑橘类植物，至少要蒸馏到70%ABV以上，装瓶的时候通常被稀释到40 - 50%ABV，还不允许添加人工香料或者人工色素；还有荷兰金酒，这是麦芽威士忌式烈酒，只能在荷兰、比利时、法国北部两个地区以及德国两个州生产之外。世界各地的金酒生产商都在尝试着，用当地特色的植物或者草药，或者使用各种橡木桶来进行陈年，以此创造出极具地方特色和风土性的金酒。
为此，这儿，本撰写内容特地为各位推荐19款极富典章意味与地域风情特点的金酒，每一款都绝对值得品尝，钟情于金酒的喜好者可千万不要错失这个机会。
1、添加利（）
属世界上极为畅销的金酒品牌当中的一个，还是伦敦干金酒的相当出色代表，将杜松子与柑橘那鲜明的口感予以了融合。当中，（41.3%）那一款，具备极为突出的印度酸橙多汁的味道。
编号十（百分之四十七点三）那种风格更偏向现代，有着显著的白葡萄柚、酸橙以及橘子的味道。近来，推出了其用心制作的杜松子酒鸡尾酒，涵盖三种口味，分别是杜松子酒和补品、朗普酸橙杜松子酒和苏打水，还有塞维利亚橙子杜松子酒和苏打水。
2、必富达（）
它是另一款很经典的，属于伦敦干金酒范畴的酒，其具备杜松子还有柑橘构成的配方，能够溯源到19世纪60年代那个时候，当时詹姆斯·巴罗（James ）已然开始在伦敦进行金酒的蒸馏工作。在进行蒸馏以前，要率先把植物浸泡在中性谷物酒精里长达24小时。除开经典酒精度数为（40%）这块，还存在酒精度数是24（45%）的，其中添加了日本煎茶（）以及中国绿茶等植物成分；’s 2酒精度数是（43%），经过法国红白葡萄酒桶进行陈年处理，以及有着草莓风味酒精度数为Pink（37.5%）的。
3、普利茅斯（）
自18世纪末起，在英国普利茅斯，有着悠久历史的黑修士酒厂开始生产，其混合了杜松子，柠檬皮，当归根等，具备极为优雅且传统的风味。当然喽，要是你想寻觅更具冲击力的，那可以去试试Navy Gin呢，它的味道更为浓郁，穿透力也更为强劲。
4、孟买蓝宝石（ ）
含量有 40%，在任何地方都存在，十分容易饮用。自 1987 年被推出以后，总归被视作是杜松子酒当中时尚起源之处，它那独具特色的蓝色酒瓶于世界各个地方的酒吧均能够被识别出来。这家从事酿酒的工厂把杜松子，甘草以及杏仁等之类的植物以“蒸汽”的形式注入到酒精里面，除此之外，还有 East，是采用亚洲植物制作而成的；Dry Gin，仅仅是用 8 种植物制作而成的。另外还有可以立即饮用的罐装饮品：& Tonic 和& Tonic Light。
5、戈登（'s）
括号里的内容缺失，无法准确改写完整句子。仅就现有内容改写如下：它是世界上最畅销的十大金酒当中的一个，可以称作之一，自18世纪末起始便运用同样的配方去进行酿造，它还是海明威最喜好的金酒，它同样是詹姆斯邦德于皇家赌场喝的Bond's的基本构成成分。戈登是一种具备简单易饮特质、令人感到满意并且极为便宜的金酒，在任何场合之中你都能够调配出一杯十分完美的马提尼。
6、亨德里克（'s）
这是一种极高品质的、极为独特的、带有粉红色泽的金酒，它注入玫瑰花瓣，注入黄瓜，还注入普通植物，此酒是所有金酒爱好者都必须拥有的酒款。在炎炎夏日，亨德里克金酒和被称为金汤力的饮品能让人感到神清气爽：其放入一个较高的玻璃杯里，加入大量冰块，再用切成薄片的黄瓜进行装饰——味道美妙至极！
's Lunar Gin（43.4%），属于亨德里克限量发行系列，是该系列的第二款金酒，其灵感源于月球，运用在了月光下生长态势最佳的植物香料进行混合，散发着能让人沉醉的夜间花香，还有柑橘油以及别具异国情调的气息。
7、西普史密斯（）
它声名鹊起的缘由在于，它身为伦敦近两个世纪以来的首家铜壶蒸馏厂，于2009年开业。Dry Gin（41.6%）由最佳的英国小麦酒精以及10种精心挑选的植物（杜松子，鸢尾根，桂皮，杏仁粉和其他植物）蒸馏而成，且与泰晤士河源头莱德威尔泉水的纯净水相混合，美妙热情，柑橘新鲜。另外还有一款于2013年发布的VJOP Gin，酒精度高达57.7% 。
8、诺莱（Nolet's ）
荷兰是金酒的祖籍地，Nolet's来自那里，它的前身首先是在那蒸馏出来的。这家酿酒厂自1690年代起就开始生产烈酒，其中最著名（也是最赚钱）的是凯特尔一号伏特加（Ketel One vodka）。几年前，酒厂推出了一款酒精度数为47.6%的金酒Nolet's，它以树莓、桃子和土耳其玫瑰作为主要植物原料，带有着独特的甜味与果味 。Nolet's（52.3%）呢，是采用藏红花以及马鞭草去进行调味的，它极为适宜直接拿来饮用。
9、福德(Fords)
由前普利茅斯品牌大使西蒙·福特（Simon Ford）所创立的86烈酒公司创立的烈酒品牌Fords（45%），于2012年开始推出。该品牌蒸馏大师查尔斯·麦克斯韦（ ），在蒸馏前会将包括杜松子、胡荽、土耳其葡萄柚皮、中国茉莉花等在内的植物浸泡15小时。其最新推出的’ （54.5%），在阿蒙蒂拉多雪利酒桶中陈酿。
10、植物学家（The ）
46%酒精度的艾雷岛干金酒，是由身处苏格兰艾雷岛的布赫拉迪酿酒厂所生产的，它经过了名为“Ugly Betty”的罗蒙蒸馏器蒸馏，其内含不少于31种植物成分，当中有22种原产自南赫布里底岛，涵盖了艾蒿、梅多斯威特以及神秘女士的床头草花等，如此产出的干杜松子酒被形容为“花香”，这或许并不让人讶异。
11、三得利六（Roku Gin）
一款复杂的日本金酒，它含有香味独特难以言传有微妙差别之清香淡雅类似柚子味道，以及辛辣刺激独具一格有别样风味之山椒味道为其独具特色之处！此金酒乃是由日本饮料巨头三得利推出，其所占比例为43%！这款金酒里，ROKU之意为“六”，是指当地季节性的樱桃树上面的花、叶子、参茶、秋葵茶、三穗特殊种类辣椒、玉足皮等植物，这些植物融入其中，补充了八种传统杜松子酒植物像杜松子、胡荽、柠檬皮等成分元素，从而让这款金酒具备鲜明日本特性！
12、猴子47（ 47）
有一种奇特金酒，它来自德国黑森林，由47种植物制成，没错当真为此种数量，其瓶装酒精度数为47%ABV 。另外还有一款 ’s Cut，它在日本的水楢桶中熟化，具备香草以及檀香的微妙味道 。
13、朱尼皮罗（）
生产于美国旧金山的 & Co.，比例为49.3%，酒体呈现丰满态势，风味愈发浓郁，带有口味令人颇为满意的柑橘以及香草产生的味道，于去年夏天推出重新设计过后的包装，据说灵感源自“公共艺术”，这是一款开始对美国金酒展开探索的不错选择。
14、蓝衣（）
该酒于美国费城展开蒸馏操作，它并非那种官方认定的酒款，却成了美国干金酒里具有典型代表性的存在，其是由经过有机认证程序的一些植物做成的，这里面包含着胡荽以及柑橘混合体，在铜制成的蒸馏器具当中开展达5次的分批蒸馏活动，并且在美国橡木材质的桶里放置陈酿超过12个月。
15、巴尔山（Barr Hill）
有一款酒，其基酒是来自公司的味美思，在制作这款酒时，惟一应用到的植物是杜松子。除此之情况外，其所有的味道皆源自野生蜂蜜。
16、圣乔治（St. ）
三款金酒，来自Bay Area，极具美国北加州风土气息以及芳香；其中一款Gin里面浸泡着花旗松这种植物，还有加州湾桂树以及海岸鼠尾草等植物；另一款Gin包含19种不同的植物，能让人想起一片已然盛开的草地；还有Dry Rye，它是以壶式蒸馏黑麦谷物烈酒作为基酒，只有6种植物味。
17、
它是由美国纽约布鲁克林酒厂制造出来的，经过了铜壶蒸馏器依照真空蒸馏方式蒸馏，并且混入了杜松子、接骨木、肉桂、和柠檬等植物。另外还有一款名为Old Tom gin的酒，在经过为期2年的波本桶熟化之后，又经过了雪莉桶收尾。
18、康尼普顿（ Gin）
达勒姆酒厂来自北卡罗莱纳州，其旗舰酒款是这样制成的，用蒸汽注入植物，像印度胡荽、当归和豆蔻，还加上真空蒸馏的黄瓜、柑橘和金银花。还有一款Navy，酒精度为57%。最近还推出了Aged Gin No. 1，于2020年在犹他州High West酿酒厂的美国波本桶陈酿10个月。
19、维姆和花瓣（Vim & Petal）
俄亥俄（Ohio）州西部来，把十八种植物成分加进来里，其中有四川胡椒、印尼肉桂以及接骨木，如同酿酒厂所产部分威士忌那般，基酒是红冬小麦制成作而成，口感柔和哟。
大苏在葡萄酒与烈酒类，拥有WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）的高级认证，还具备SMWA（苏格兰单一麦芽学院）的高级认证，侧重于积极推进葡萄酒与烈酒的教育推广事宜，诚邀留意注视！