黑森林蛋糕最初源自德国南部的黑森林地带，传统正宗的黑森林蛋糕，其核心并非巧克力，而是酒渍樱桃酱、新鲜樱桃以及樱桃液，德国官方甚至制定了严格标准，要求黑森林蛋糕的奶油层必须包含至少80克樱桃液。
准备材料
主要食材包括香草蛋糕体半斤，巧克力蛋糕体半斤，酒渍樱桃酱一百五十克，鲜奶油半斤。
配料：需要八个蛋，糖粉用量自定，半斤巧克力，一个饼干底，加一点果胶
制作方法
1、切蛋糕胚子，将香草和巧克力味蛋糕胚各水平切2公分；
2、在饼干底上刷上果胶；
取来蛋糕圆形模具，先放上巧克力蛋糕，再放上香草蛋糕，逐层堆叠，每层都用力压实。
4、淡奶油中加入糖粉，从一个方向打出奶油泡；
5、在蛋糕胚的外围涂上奶油，中间铺满樱桃酱；
6、铺满酒浸樱桃酱后附上香草味的蛋糕胚子；
7、刷上酒浸樱桃酱里的樱桃酒；
8、再次给蛋糕涂上奶油，小心抹平奶油；
9、覆盖巧克力蛋糕胚，整体均匀抹上奶油；
用坚硬的器具将硬质甜点刮成细碎颗粒，用这些颗粒细细覆盖蛋糕体表面，再点缀上小圆果。
520烘焙小屋小贴士：
制作多层蛋糕时，饼干底层能够涂一点薄薄的果酱，这样既能防止蛋糕滑动，又能让表面看起来更亮泽。
制作奶油时，糖粉需通过筛子筛去颗粒，混合时先低速搅拌，待糖粉完全融入后提高速度，每1000克奶油对应加入100克糖粉。
制作饼干时，将剩余的蛋糕碎混入面粉中，能够增强饼底的香味，这种做法很有效。